【イオンモール八幡東】 電子レンジでつくるレアチーズケーキ

こんにちは、イオンモール八幡東です。
無印良品のぽち菓子でレアチーズケーキのご紹介です。
 

これからの暑い時期にひんやり、そしてさっぱりとしたレアチーズケーキです。
火や難しい料理スキルは一切使わない簡単なチーズケーキを一度作って見てはいかがでしょうか？
 

・材料
【クッキー生地】
無印良品ぽち菓子　てんさい糖ビスケット80ｇ（2袋）
無塩バター50ｇ
【チーズ生地】
無印良品ぽち菓子　マシュマロ　80ｇ（２袋）
クリームチーズ　200ｇ

◎生クリーム　200ml
◎プレーンヨーグルト　100ｇ
◎レモン汁　大さじ２

トッピングに余ったてんさい糖ビスケット

・道具
直径15～20㎝の型
大きめのボウル
大きめの耐熱容器
ゴムヘラ
食品に使用可能なジッパー付き袋

・使用器具
電子レンジ
冷蔵庫

・作り方
①てんさい糖ビスケット80ｇをジッパー付き袋に入れ、粉々になるまで砕きます。
②無塩バター50ｇを電子レンジで600wで１分３０秒加熱し、①に入れます。
バターとビスケットがひとかたまりになったら型に入れ、厚さが均等になるように伸ばします。
そして、チーズ生地が出来るまで冷蔵庫で冷やし固めます。
③☆を耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで１分５０秒～２分で加熱します。
(加熱し過ぎるとマシュマロが乾燥してしまい、ダマの原因になることがあります）
④温めたものを混ぜ合わせ、混ざったら◎を入れ、さらに混ぜ合わせます。
そして、クッキー生地の上に流し入れ暑さを均等にし、冷蔵庫で4~6時間冷やし固めたら完成です。
お好みでてんさい糖ビスケットを上にのせて食べることもできます。
 

余ったマシュマロを溶かし、ビスケットをディップして食べるのもおすすめです。


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