【イオンモール八幡東】おいしくなりますように｜スタッフがつくってみた

こんにちは。

今回は自炊歴3年目、のん兵衛スタッフが初めて梅酒づくりに挑戦したお話です。

作ってみた人：20代男性（一人暮らし）
料理の腕前：たまねぎのみじん切りはできるけど魚を3枚にはおろせないくらいのレベル

まずは材料

・果実酒用ビン４L
・青梅：１ｋｇ
・ホワイトリカー：1.8L
・氷砂糖：５００ｇ

あったら便利な道具
・竹串

甘めに仕上げる場合は氷砂糖の量を増やすとできます。意外と必要なものは少ないですね。

それではいきましょう。

①果実酒用ビンを徹底的に洗い、完全に乾かします。乾いた後、殺菌をするためにアルコールで消毒をします。消毒後は完全に乾かします。（煮沸消毒という手もありますが、家に４Ｌビンが入る鍋がなく、アルコールで消毒しました）

②青梅を傷つけないように洗います。

③竹串でヘタを取ります。この時、串で梅を刺さないように気を付けます。その後、梅をキッチンペーパーなどで水気がないように拭き取ります。

④ビンに梅と氷砂糖を入れます。この時に、梅と氷砂糖が交互になるように入れます。

⑤ホワイトリカーを注ぎます。

完成です。さあ飲めるぞ！と思いきや、まだ飲めません。日の当たらない場所に3か月ほど寝かしてやっと完成です。はやる気持ちを抑えて泣く泣くシンク下の収納に収めました。

おいしくできているといいなあ...

一番大変なのはビンを除菌する工程だけで、あとは簡単にできました。ビンの中にはレシピが入っており、シロップやピクルスなどお子さんとも楽しみながら作れるものがあります。数か月後の自分へのご褒美に、大切な人への贈り物のために、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

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