こんにちは。
無印良品ルミネ立川では、昨年10月より週末限定で旬の野菜を販売しています。
今年はしばらく入荷がなかったのですが、今週久しぶりに「旬野菜」が入荷します。
生産者の方から教わったおすすめの食べ方や、スタッフがつくってみた野菜レシピなどをご紹介していきますのでお楽しみに。
入荷予定日:4月23日(金)
※収穫状況により販売できない場合もあります。
※入荷数には限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。
今週入荷予定の「旬野菜」はこちら。
『春キャベツ』消費税込190円
ふんわりとした柔らかさやみずみずしさ、甘さが特徴です。有機たい肥にこだわりのある生産者さんの春キャベツは、エグみがより少なく、甘さが引き立っています。
生産者さんおすすめの食べ方
・葉が柔らかく色も濃いので、サラダなどの生食に向いています。浅漬け・和え物・コールスローにしても美味です。
・芯をつけたままで大きなくし形にカットし、オリーブオイルでソテーやグリルをすると、焼けた表面の香ばしさと、レアに火の通った内側の2種の味わいが楽しめる一品になります。
『新玉ねぎ』消費税込220円
みずみずしくて辛みが少ない。サラダに使用する際も水にさらさずに使用できます。
土壌の管理にこだわりのある生産者さんの新玉ねぎは、雑味が少なく良い香りがして、生でも加熱しても甘みが活きています。
生産者さんおすすめの食べ方
・生で食べるのがおすすめ。繊維に沿って2mm程度の薄さにスライスし、鰹節やポン酢をかけただけでも簡単に楽しめます。
・加熱するなら簡単にレンジ調理でも◎ 丸ごとや半割にしラップにくるんで4~5分加熱すれば概ね火が通ります。1~1.5cmの厚みで輪切りにし、フライパンでソテーや、オーブントースターで焼くと香ばしいおいしさも楽しめます。
今後のおたよりでは、スタッフがつくったおいしく旬野菜を食べるレシピもご紹介します。
お楽しみに。
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