【ルミネ立川】今週の旬野菜「ケール」と「キタアカリ」

こんにちは。


週末限定で販売している旬野菜。
今週は新たな野菜が入荷します。


  『ケール』
ミネラル豊富な土壌や植物性のたい肥など、土づくりにこだわっているのでケール独特の苦みやえぐみが少なく、やわらかい食感が特長です。そのまま生でサラダでもおいしく食べられます。


生産者さんおすすめの食べ方
・刻んだケールと一緒にしらすを炒め、白ごまをふりかける。油と相性が良いのでしらすの代わりにベーコンもおすすめ。
・塩、コショウ、レモン果汁、オリーブオイルと和えてフレッシュサラダに。
・軽く塩でもんだケールと、さいの目に切ったたくあんと、ごま油をアツアツご飯に混ぜて、見た目も鮮やかな混ぜご飯に。


  『じゃがいも(キタアカリ)』
黄色味を帯びた果肉とホクホクとした食感、味が栗っぽく濃厚なのが特長です。


生産者さんおすすめの食べ方
・キタアカリという品種は皮までおいしいので、そのまま皮ごとくし切りにしてフライドポテトにすると濃厚な味を楽しめます。
・千切りにしたキタアカリをフライパンでカリカリになるまで両面焼きしてガレットに。おかずにもおつまみにも良いです。


 
旬野菜売場では「おすすめの食べ方」レシピをお配りしています。ぜひ持ち帰って、お試し下さい。


次回以降の旬野菜おたよりでは、スタッフがつくってみたレシピを紹介するのでお楽しみに。


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