【ルミネ立川】今週の「旬野菜」入荷情報

こんにちは。


無印良品ルミネ立川では、金土日の週末限定で、今が旬の野菜を販売しています。


今週は新たな野菜が入荷しました。


  『白かぶ』
大きく成長させることで甘み、旨味が強いのが特長。加熱するとより味わいを強く感じます。やわらかさもあるので生食でサラダにすることもできます。


おすすめの食べ方
「くし切りにしてフライパンでソテー。塩とコショウだけで十分、びっくりするくらい甘いです。」


「すりおろしたりんごと人参、薄切りのかぶと塩。これを混ぜ合わせるだけ。お子さまも楽しめる一品料理になります。」


  『安納芋』
鹿児島県種子島「Orga種子島」さんの安納芋。
さつまいもの中でも、ダントツの甘さが特長です。焼き芋にするとねっとりした食感と甘さが楽しめます。


おすすめの食べ方
「甘味を引き出すためにオーブンレンジを使ってじっくりと低温（160℃前後）で焼いてください。」


「天ぷらやソテーに。じっくり火を入れた方が甘みが出ます。」


  『あやめ雪かぶ』
生食向きのかぶで、果肉は甘味が強くやわらかいです。皮もやわらかいので、むかずに浅漬けやピクルスにすると全体的に薄く紫色になり、きれいな仕上がりになります。


おすすめの食べ方
「皮付きのままスライスやくし切りにして、茎の部分は細かく切って、軽く塩を振ったら軽く揉み込んで20分置く。かぶの甘みと葉の香りを楽しめます。」

「バターと醤油でサッと炒めてソテーに。シャキシャキ感が残るくらいがおすすめです。」


スタッフがつくってみたレシピは、次回以降の旬野菜おたよりで紹介します。お楽しみに。


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