【札幌パルコ】今年とれた新麦でつくったパンを販売します

本日は週末限定販売の「北海道産小麦を使用したパン」シリーズについての告知です。 

10月17日（金）より、今年収穫された小麦「新麦」を使用した 
「北海道産小麦を使用したあんバターサンド」と 
「北海道産小麦を使用したミルククリームサンド」を販売いたします。 
 

新麦（しんむぎ）とは 
その年に収穫されたばかりの新麦は収穫からまだ時間が経っていないため香りや風味が豊かに感じられるのが特徴です。 この新麦をできるだけ早く製粉し、旬の小麦粉として消費者に届ける取り組みが「小麦ヌーヴォー」です。 

ワインのボジョレー・ヌーヴォーになぞらえたもので、その年の気候条件による味わいの違いや、挽きたてならではの鮮度と香ばしさを楽しめます。さらに、産地や農家を明示することで地産地消や食の安心・安全を促進し、消費者と生産者をつなぐ役割も果たしています。 

小麦ヌーヴォーについて：https://www.komugi-nv.net/

北海道産小麦を使用したミルククリームサンド（税込230円） 

北海道産の小麦を100％使用したパン生地に、ミルククリームをサンドしています。 程よい塩味を感じるパン生地に、 すっきりとした甘さのミルククリームのバランスが特徴です。 コーヒーやカフェラテとのペアリングもおすすめです。

北海道産小麦を使用したあんバターサンド（税込250円）

 生地には北海道産の小麦を100％使用した小麦粉を使用し、バターと十勝産の小豆でつくったあんをサンドしています。 トーストしていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。

一年で限られた期間のみお楽しみいただける新麦を使用した商品です。 
この機会にどうぞお試しくださいませ。