【リノアス八尾】地球にやさしい未来食、コオロギせんべいのご紹介

こんにちは。
リノアス八尾です。
今日は、「コオロギせんべい」についてご紹介いたします。

社会でいま起きている様々な課題に目を向けて、
これからの地球のことを考えるきっかけにするための取り組みです。

最初は「えっ、コオロギ、、、あの？、、、」という感想でした。

しかし、昆虫は主な動物性たんぱく資源の家畜に比べ、
主要な栄養素を多く体内に含むので、
栄養素を効率よく摂取出来ます。

世界の急激な人口増加による、今後の食糧確保と、
環境問題などの課題を考えるきっかけになればという思いから、
昆虫食先進国のフィンランドを訪問するなどの情報収集を行い、
昆虫食研究の第一人者である徳島大学と協業し、
コオロギを食材とするための取り組みを始めました。

コオロギは飼育が容易で、成長が早く、穀物類を食べて成長するため、
エサの選択肢が広いので効率よく生産することが出来ます。

せんべいになっているので、コオロギを連想させることはなく、
味も、なんだか今まで食べたことのあるような味です。

環境問題を考える第一歩として、是非お試しくださいませ。

リノアス八尾