【仙台ロフト】夏のおうち時間にぬか漬けはいかがですか？｜スタッフのおすすめ

​こんにちは。
無印良品仙台ロフト　食品担当です。

梅雨はあけたのに、
なかなかカラッとした夏晴れの日が少ないですね。
皆さんは​夏の雨の日何をされてますか？
夏野菜が美味しい季節なので、
いつもと違った料理に挑戦される方もいらっしゃるでしょうか。

無印良品では手作りキットを多数ご用意しております。
その中で今回は、
手軽にぬか漬けができる『ぬかどこ』をご紹介致します。

  ・発酵ぬかどこ １ｋｇ　消費税込８９０円
・発酵ぬかどこ　補充用 ２５０ｇ　消費税込２９０円

ぬか漬けは昔ながらの日本食で、栄養満点なのは
分かるけどちょっと作り方や管理が面倒…
と思われてる方も多いかと思います。

こちらの商品は毎日のかき混ぜがいらず、
あらかじめ発酵させているので
そのまま野菜を漬けれる手軽さが人気です。

夏野菜が美味しい季節になったので、
私も始めてみました。
我が家で季節ごとに穫れる野菜の中から、
ぬか漬け定番のきゅうり、なす、かぼちゃ、
こちらに人参と、変わり種としてゆで卵を漬けてみました。
目安を知りたかったので、１本ずつ、
１２時間漬けてみることにしました。
下準備後の写真です。
きゅうりと人参は大きかったので半分に切り
なすは塩もみ、かぼちゃは１ｃｍ角に切り、
レンジで加熱して少し柔らかくしました。
固い人参から漬け込んでいき、
柔らかい食材は最後の方に漬けこみました。
欲張りすぎてもりもりになっちゃいました。  １２時間後味見してみると、塩味というよりも
酸味が強い印象でした。
きゅうりとなす、ゆで卵はちょうど良いなと感じましたが
人参、かぼちゃはもっと漬け込んでもいいかなと感じました。

漬け込み時間は野菜の種類、大きさ、湿度により
異なるのでお好みの味になるまでの
目安として知って頂ければ嬉しいです。

  一人暮らしの方や、
最初から１ｋｇは多いなという方には
補充用 ２５０ｇはいかかでしょうか。
密封容器を別に準備すれば、
少ない量からお試しいただけます。
容器は、液体とニオイが漏れない　バルブ付き密閉ホーロー保存容器　深型・中がオススメです。
補充用となってるので、
ぬかが少なくなった際もこちらの商品をご購入下さい。
１kgから始められる方には
液体とニオイが漏れない　バルブ付き密閉ホーロー保存容器　深型・大をオススメします。
  仙台ロフトでは、無印良品のぬかどこの活用本も取り扱っております。
食品売場近くの本の売場に掲出しておりますので、
是非こちらもお手に取ってご覧くださいませ。

夏は水分も大事ですが、
適度に塩分も補給したいですよね。
今回ぬか漬けを作ってみて、
そのまま食べるのはもちろんですがサラダや炒め物、
麺類のトッピングに添えても良さそうだなと思ったの
で作り置きおかずとして取り入れてみてはいかがでしょうか。

無印良品　仙台ロフト