【本川越ぺぺ】炊き込みご飯の素を使ったアレンジレシピ、いかめし

皆さん、こんにちは。
無印良品本川越ペぺです。

川越では、春の風が感じられるようになってきました。
衣替えをして、気分も少し軽くなったように感じる今日この頃。


そんな季節を感じる炊き込みご飯の素が、無印良品でも販売されています。
  たけのこごはん　　　　　１６２ｇ（お米２合用２～３人前）　消費税込みで３９０円
あさり山菜ごはん　　　　１８２ｇ（お米２合用２～３人前）　　消費税込みで３９０円
いかと生姜のごはん　　１６１．５ｇ（お米２合用２～３人前）　消費税込みで３９０円

なかなか帰郷できないので、よく食べていた北海道の郷土料理いかめしを
炊き込みご飯の素を使って作ってみました。
  用意するものは
するめいか７～８杯、炊き込みご飯の素いかめし１袋、もち米１合半、お好みで酒、砂糖、しょうゆ。

もち米をざっと水に通してから、ざるにあげて水気を切っておきます。

その間にいかの胴体からゲソを外して、胴体部分だけを使います。
ちなみにゲソと肝はグリルで焼いて酒の肴にしています。ビールや日本酒にぴったり。
  炊き込みご飯の素の具材だけを細かく刻み、もち米に混ぜます（別袋のネギも一緒に）。
袋の中の液はお鍋に入れておきます。

  いかの中に半分ほどほどもち米を入れて、いかが浸るくらいの水と酒、炊き込みご飯の素の汁を入れて
強火で10分。お好みで砂糖、しょうゆなどで味をととのえ、弱火で30分。最後に強火で10～15分。

あっという間に、出来上がり。

  炊き込みご飯の素の液を入れているので、味付けはお好みで加えてください。
しっかりともち米の中にも味がしみこみ、懐かしくなりました。

いつもは購入するか、祖母が作ってくれたものを食べていた、いかめし。
初めて挑戦した私も簡単に作れたので、皆さんもぜひお試しください！

無印良品では、他にも炊き込みご飯の素が販売されています。
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