【マルイファミリー志木】韓国海苔巻き『キンパ』｜スタッフおすすめレシピ

こんにちは。マルイファミリー志木無印良品です！

6月に入りました。
あと半年で2019年が終わるなんて1年ってあっという間ですね～

今回は無印良品の冷凍食品で人気の『キンパ』を自宅でも作ってみようと思い、
マルイファミリー志木に応援に来てくれている、韓国人スタッフの李さんに教わった『キンパ』のレシピをご紹介します！
韓国では遠足などに持っていく程ポピュラーな料理だそうです♪

用意する材料です。
（※4人前）

・人参　1/3本
・キュウリ　1本
・ベーコン　6枚（ハムでも代用可）
・ニラ　1/3束（ほうれん草でも代用可）
・卵　3個
・砂糖　1さじ
・酢　1さじ
・水　1さじ
・塩　少々
・マヨネーズ　少々
・油　少々
・海苔　1枚

※お好みでたくあん、ごぼうきんぴら、カニカマなど付け足しても美味しいです！

（シャリ）
・ご飯　3～4人前
・塩　少々
・ごま油　少々
・ごま　少々

（使用する道具）
・巻き簾

【作り方　ー具材編ー】

①細長く切ったキュウリに酢1さじ、砂糖1さじ、水1さじ、塩を少し入れ10分漬けます。
（たくあんを入れる場合は不要です）

②卵を黄身と白身で分け、黄身にはマヨネーズと塩を少し入れ混ぜます。
（キレイな黄身を作る為です）

③油を少し拭き取ったフライパンに最初に黄身を入れ、黄身が焼き終わったら白身を入れて焼きます。
（ポイント⇒黄身も白身も弱火で焼く）
出来上がったら、皿に移して少し置いておきます。

④次に千切りした人参に塩を少々入れて、油で炒めます。同じくベーコンも炒めます。

⑤ニラ（またはほうれん草）は沸騰したお湯に30秒程茹でます。

これでキンパの中の具が準備し終わりました！続いてシャリです。

【作り方　ーシャリ編ー】

①3～4人前のご飯に塩、ごま油、ごまを入れてよく混ぜます。
（ポイント⇒基本酢は入れませんが、夏などの暑い時期は酢を少し入れると傷みにくいです）

②巻き簾の上にサランラップを敷き、海苔を載せます。
その上から海苔の2/3までシャリを載せます。（具材が多い場合はご飯は薄く載せてください）

③中の具材をシャリの真ん中に載せ、シャリとシャリが当たるように巻いてください。
（ポイント⇒ご飯が温かいうちに巻くと、のりが付きやすいです）

④巻き終わったら、食べやすい大きさに切ります。
（ポイント⇒包丁にごま油を少し付けて切るのがポイント！綺麗に切れます。）

⑤食べやすい大きさに切ったキンパの上にごま油を付けて、ごまを少しかければ完成です！

実際にキンパを食べてみると日本の海苔巻きとは違い、中の具材にボリュームがあり食べ応え抜群でした！
具材全てに味付けがしっかりしてあるので、とても美味しかったです。海苔巻きにごま油をつけることで、
ごまの香ばしい風味が広がります。また口の中の水分も保たれるので、飲み物なくてもパクパク食べられますよ♪

ぜひ皆さんもこちらのレシピを参考に作ってみてください！

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