【アピタ静岡】自分でつくるバレンタインチョコ

こんにちは、アピタ静岡です。


2024年もすでに一か月が経とうとしておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

時の流れのはやさに焦りを感じてしまう今日この頃です。


さて、耳をすませば春の足音が聞こえてくる時期となりました。
街に出れば、チョコレートで溢れるチョコ好きには嬉しい季節です。


2月の一大イベント「バレンタイン」ですが、今回は「自分でつくるシリーズ」のご紹介です！
 

第一弾は「自分でつくる　トリュフ」です。
 
 
セット内容
原料
①クーベルチュールチョコレート100g
②ココアパウダー５g
③砂糖5g
④チョコクランチ４g
⑤フリーズドライいちご1ｇ

付属品
①カップ20枚
②ラッピング袋8枚

 
用意するもの

①生クリーム45ml
②お湯適量
お好みで洋酒を入れても◎

使用する道具

①ボウル二個
②ゴムベラ
計量用の目盛りがついた「ステンレスボール」は熱伝導率が高くチョコ作りにおすすめ◎



＜手順１＞　フリーズドライいちごを指でつぶす
 
チョコに付着しやすくするため、できるだけ粉状にすると◎


＜手順２＞　湯せんした生クリームにチョコを入れ湯せんする
 
ボウル(小)に生クリームを入れ、80度程度のお湯で湯せんにかけます。
生クリームが温まったらチョコレートを入れて完全に溶かします。

※水がチョコに入らないように注意しましょう！


＜手順３＞　溶けたチョコのボウルを水で冷やし、よく混ぜる
 
完全に溶けたチョコのボウルの底を水につけてゴムベラでクリーム状になるまでよく混ぜます。
このとき、お好みで洋酒を加えても◎



＜手順４＞　ラップにのせ、15分程度ひやす
 
ラップの上にスプーン二本を使って作りたい個数に分けてのせ、丸められる固さになるまで15分から20分冷蔵庫で冷やします。

※冷やす時間はチョコの状態や冷蔵庫内の温度によって異なります。



＜手順５＞　一個ずつラップに包み、丸める
 
冷蔵庫から取り出し、一個ずつラップに包んで手早くきれいに丸めます。
はじめは難しく感じましたが、手慣れてくるときれいな丸になります。トリュフづくりの醍醐味であり、正念場です！


＜手順６＞　チョコクランチなど付属の原料を小皿に入れ、ころがす
 
フリーズドライいちどは湿気やすいので手早く仕上げます。


＜手順７＞　カップ、ラッピング袋にいれる
 
以上、「自分でつくる　トリュフ」のご紹介でした！

お菓子作りが苦手なスタッフSですが、想像以上にきれいな仕上がりになりました。

既製品ではなく「自分でつくる」からこそ出来上がったチョコが愛おしく感じます。
自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にもぜひお試しくださいませ。
※ご好評につき、在庫がご用意できない商品がある場合がございます。



アピタ静岡へのご来店お待ちしております。