【イオンモール橿原】新しい地域商品を紹介いたします

こんにちは　無印良品イオンモール橿原です。
 
本日は新しくお取り扱いをスタートしました地域商品の【そうめんのふし】を、ご紹介をさせて頂きます。
 
中垣製麺所　【そうめんのふし】税込324円
  中垣製麺所は山添村の切幡地区周辺にあり、この地域は山添村の中でも最上流に位置し、冬の冷え込みが厳しい地域です。三輪素麺は「小麦粉」「塩」「水」と少しの綿実油でできています。それゆえに澄んだ空気ときれいな水がかかせません。昔と変わらない自然の中で毎日の天候を伺いながら、これまで培ってきた勘を頼りにじっくりと時間をかけて熟成を繰り返しながら伝統の手延べの製法で仕上げておられます。 中垣製麺所の素麺は「宵ごねづくり」で作られています。前日の夜に仕込みすることを「宵ごね」と言います。宵ごねづくりは、一晩じっくり寝かせしっとりと落ち着いた生地を製麺していきます。熟成を繰り返し、時間をかけて作ることで手延べの強いコシが生まれます。
 
素麺に他県の方よりも比較的奈良県民の皆様は触れあう機会が多いと思うので、「ふし」という存在をご存じの方も多いと思います。 こちらの上の写真の棒の周りのそうめんの部分ですね。そうめんのおいしさに変わりはないので、とてもお手軽にお試しいただけるのではないでしょうか？お味噌汁やおすましなど定番の食べ方からアレンジレシピなどもまた改めてご紹介していきたいと思います。

是非一度ご来店頂き、お手に取ってご覧くださいませ。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

無印良品　イオンモール橿原