こんにちは。無印良品アミュプラザ鹿児島です。
先日のおたよりでバレンタインの手づくりキットをご紹介しました。
キットはそのまま作ってももちろんおいしいのですが、今回はその中の一つ「自分でつくる チョコチップマフィンボリュームパック」のアレンジをご紹介します。
「マシュマロチョコマフィン&ナッツバーマフィン」 20個分
基本の材料
・自分でつくる チョコチップマフィンボリュームパック……1箱
・卵……(MまたはL玉)2個
・牛乳……65ml〔プレーン生地用 大さじ4(60ml)、ココア生地用 小さじ1(5ml)〕
・サラダ油……大さじ3(45ml)
アレンジ用
・マシュマロ……適量
・素材を生かしたナッツバー カシス アーモンド カカオ……1本
【つくり方】
①ボウルに卵を割りほぐし、牛乳大さじ4、サラダ油大さじ3を入れ、泡立て器で軽く混ぜます。
②マフィンミックスを加え、生地がやや白っぽくなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜます。
マフィンミックスは2、3回に分けて混ぜるとダマになりにくいです。
③別のボウルに②の生地の1/2量を入れ、ココアパウダーと牛乳小さじ1を加え、ダマがなくなるまで泡だて器でよく混ぜてココア生地をつくります。
④「素材を生かしたナッツバー カシス アーモンド カカオ」を砕いてプレーン生地の方に混ぜます。
⑤ココア生地の方にはマシュマロを半分にちぎったものと、キットに付属しているチョコチップを適量入れ、混ぜ合わせます。
⑥キットに付属しているカップに、プレーン生地、ココア生地を10個分ずつ入れ、チョコチップ、マシュマロをそれぞれ上にトッピングします。
⑦あらかじめ180度に予熱しておいたオーブンで15分から23分焼きます。
(オーブンの機種によって焼き上がり時間は変わります。)
竹串を刺してぬれた生地がついてこなかったら完成です。
マシュマロのふわふわ感とナッツバーのザクザク感がおいしいマフィンです。
今回マシュマロは焼く前にトッピングしましたが、マシュマロの形を残したいときは焼きあがったあとにマシュマロをのせて、180度のオーブンで1~2分ほど焼いてください。
気になった方はぜひ作ってみてくださいね。
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