【Cafe&MealMUJI上野マルイ】お家でMUJIポテトサラダ

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。

本格的な夏の季節になりましたね。
まだまだ暑い日が続きますが、熱中症や夏バテに気をつけて、夏を乗り切りましょう。

本日ご紹介するデリは、えびとレモンのポテトサラダ自宅でつくってみました編です。

エビとブロッコリーをふんだんに使用したポテトサラダは、人気の一品です。
マヨネーズと蜂蜜漬けレモンを合わせたソースがこのサラダの特徴です。
材料は、じゃがいも、プロッコリー、エビ、レモン、マヨネーズ、レモン果汁100%、塩、胡椒です。
 
まずは、レモンを1／4にカットし薄くスライスし、蜂蜜とレモン果汁に半日漬けたものを、用意しておきます。

じがいも、エビ、ブロッコリーをそれぞれボイルし、冷やします。
茹でたじゃがいもは、塩と粗挽き胡椒を少々いれて、マッシュします。
ソースは、マヨネーズとレモン果汁3対1の割合で合わせてください。
 
あとは、具材を合わせ、マヨネーズソースと合わせたら出来上がりです。

レモンマリネは少し多めに作り置きし、炭酸水で割ってレモネードもつくれます。
いかがでしょうか？
ぜひお試しくださいませ。

Cafe&Meal MUJI上野マルイ