【Cafe&MealMUJI上野マルイ】ふろふき大根の大豆ミートあん

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。
 
過ごしやすい季節、秋がやって来ました。
旬の美味しいものをいただきましょう！
 
今回ご紹介しますデリは、「ふろふき大根の大豆ミートあん」です。
 
シンプルな素材の組み合わせですが、とても手間をかけてお作りしております。
 
まず、大根を一口大にカットし蒸して柔らかくし、出汁の風味をよく染み込ませています。
次は、ふろふき大根に欠かせない味噌です。
大豆ミートのミンチを使用しています。大豆ミートに、塩麹、生姜ペースト、豆板醤で味付けし、片栗粉をまぶして揚げます。あげることで美味しさアップです。
料理酒、甜麺醤、本和香糖に揚げた大豆ミートを入れ煮込んだらCafe&Meal MUJI特製、大豆ミート味噌の出来上がりです。
 
鍋に出汁と先ほどの大豆ミート味噌を入れ、片栗粉でとろみをつけたらようやく出来上がりです。
 
一見地味に見えるお料理ですが、ピリ辛に仕上げた大豆ミートあんのパンチがきいています。
おうちでは表せない絶品です。
 
 
スタッフお薦めの4品デリは、
ふろふき大根の大豆ミートあん、干し野菜とジャコのサラダ、きのこの厚焼き玉子、赤魚のさっぱりおろしソースです。
 
ぜひ、お試しくださいませ。

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