【Cafe＆Meal MUJI上野マルイ】欠かせない塩こうじ

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。
 
今回は、自家製塩麹を使用したデリ5品をご紹介します。
 
メインでは一番人気の「唐揚げスイートチリマヨネーズ」です。
鶏胸肉に塩麹、卵で一晩漬け込み、片栗粉をまぶしカリッと揚がるよう２度揚げし、スイートチリマヨネーズを絡めて、提供しております。
 
2品目にご紹介するのは「さわらのオーブン焼きグリーンカレーソース」です。
さわらの切り身を塩麹でマリネし、オーブンで焼き、ココナッツ香るカレーソースをかけて提供しております。
 
3品目は大豆ミートを使用しているデリです。
大豆ミートに塩麹と料理酒でマリネします。
片栗粉をつけてカリッと揚げて、提供しております。
 
選べるデリからは玉子焼きです。
具材の玉ねぎは焼く前に塩麹でマリネしてから使用しており、普通の卵焼きとは一味違ったものとなっております。
 
最後のデリは、「豚肉と蒸し野菜の花山椒オイル」です。
豚肉を塩麹でマリネし蒸しています。野菜とドレッシングであわせピリピリと花山椒を感じられます。
 
自家製の塩麹を使用したデリを5品紹介いたしました。
そしてこちらに紹介したデリ(唐揚げを除く)は5月24日までとなっております。
 
Cafe&Meal MUJIには欠かせない調味料ですので、塩麹を使った自慢のデリをぜひお試し下さいませ。お待ちしております。
 
Cafe&Meal MUJI上野マルイ