こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。
爽やかな季節になってきました。
春の旬の食材も美味しい時期です。
今回は「新じゃがのえごま味噌和え」のご紹介です。
皆さんの大好きなじゃが芋。
特に揚げたじゃが芋は格別ですね。
そのじゃが芋をえごま味噌で和えた一品です。
エゴマとは…
シソ科の一種でシソ(大葉)に良く似た葉です。
エゴマ味噌はエゴマの葉を細かくして味噌と混ぜた物で、少し草の香りがするお味噌です。
そこに今回は煎茶の茶葉を加えさらに爽やかに仕上げました。
カリッと揚げた新じゃがにえごま味噌の甘さと煎茶の爽やかな苦味との新しい食べ方です。
この時期に是非ご賞味下さい。
Cafe&Meal MUJI上野マルイ
