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【Cafe＆MealMUJI上野マルイ】干し野菜と豆腐カンスのそぼろきんぴら

2025/09/30

こんにちはCafe&Meal MUJI上野マルイです。

本日は、珍しい食材の組み合わせのデリをご紹介します。

「干し野菜と豆腐カンスのそぼろきんぴら」です。
カンスとは、豆腐に圧力をかけ水分を抜き乾燥させたものです。
高タンパク低糖質の中国の食材です。

干し野菜は人参と牛蒡をきんぴらにして冷やし､
豆腐カンスはたっぷりのお湯で茹で流水で冷まします。

あとは前日塩水につけて血抜きしそぼろ煮した鹿肉をあわせ､
和風ドレッシングでよく混ぜ和せたら完成です。

ぜひお試しくださいませ。
お待ちしております。