【Cafe&Meal MUJI上野マルイ】きのこの厚焼き玉子

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。

今日はキッチンスタッフから、きのこをたっぷり使った玉子焼きをご紹介します！




岩手県で育った南部どりの卵を贅沢に使います。

 


こちらの卵はプリンなどのケーキから唐揚げのマリネなど
幅広く活躍しています！




3種のきのこは玉ねぎと一緒に塩麴を絡めてローストします。

 

ここに昆布とかつおの出汁を合わせた卵をたっぷりと
型に流し込んで、
オーブンでじっくり40分、焼き上げます。


シンプルなべっこうあんをかけて
優しい味に仕上がっています。

 

厚みがあり食べ応えがあります。
揚げ物との組み合わせもおすすめですよ！


是非　お気に入りの組み合わせをみつけてみてください！





Cafe&Meal MUJI上野マルイ