【Cafe&MealMUJI上野マルイ】この果物は何でしょうか？

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。
 
皆さん柑橘系の果物はお好きですか？
みかんをはじめ、オレンジやグレープフルーツ、甘夏、伊予柑、清見オレンジ、不知火などなど数えきれない種類がありますね。
 
Cafe&Meal MUJIはその中でも文旦(ぶんたん)に着目。もともと東南アジア原産の柑橘でボンタン、ザボンとも呼ばれております。
 
文旦にも水晶文旦、阿久根文旦、平戸文旦など種類も豊富。
その中でも高知県の特産品にもなっている「土佐文旦」を使用しています。
直径10cm程の大きさで皮も厚く、種も沢山入っていますが、果肉はプリッと大きく、サッパリとした酸味と甘みで後味もスッキリ。
 
この「土佐文旦」をソースとして使用しているのが「鶏肉のオーブン焼き 文旦ソース」です。
 
   
エクストラバージンオリーブオイルと白ワインビネガーと文旦果汁をミックスしたソース。
塩麹で一晩じっくり漬け込み柔らかくしっとり焼き上げた鶏胸肉。
文旦の果肉もごろごろ入っていてベストマッチな味わいです。

 なかなか味わえないフレッシュな文旦ソース、
季節限定メニューですのでまだの方はお早目にご賞味下さい。
 
Cafe&Meal MUJI上野マルイ