【Cafe&MealMUJI上野マルイ】この野菜はなんでしょうか？

こんにちは、 Cafe&Meal MUJI上野マルイです。
 
少しずつ梅雨に近づいている様なお天気ですが、野菜達にとっては大切な恵みの雨。そう思うと雨の日もまた違った気持ちになります。
 
ところで、こちらの葉物野菜、何だと思いますか？
小松菜にしては長いし、ほうれん草とも違うし…
 
これは「江戸菜」と言って青菜特有の苦味や、渋みが少なく、シャキシャキした食感の葉野菜です。
 
Cafe&Meal MUJIでは「ひじきとケールの和風サラダ」に使用しています。
はじめは「江戸菜」を生でサラダとして食べる事に少し抵抗があったのですが、食べてみると苦味や渋みが無く、シャキシャキしていて、小松菜と青梗菜を合わせた様な食感でした。金ごまドレッシングとひじき煮との相性もピッタリです。
 
   
 
 
先日、近所のスーパーでも「江戸菜」が販売されていたので思わず購入して自宅でもサラダ感覚で食べています。
 
皆さんもぜひお試し下さい。
 
Cafe&Meal MUJI上野マルイ