【イオンモール京都五条】海と山と里に幸あれ！

秋分の日を境に、ここ京都の風は一変しました。
夕映えの空に、いわし雲。
さあ、お腹を空かせて帰りましょう。
 
秋の食卓のお楽しみと言えば、炊き込みご飯。
お待ちかねの 栗ごはんは勿論のこと
今年の秋は、秋刀魚と生姜のごはんが鳴り物入りで新登場！
まずは山の幸、栗ごはんから炊いてみましょう。
  いろいろな表情の栗たちとお出汁を、
研いで水加減したお米と合わせ、炊きあげます。

  炊きたての美味しさは言わずもがな、冷めて落ち着いてからの、栗とお米それぞれ淡い風味の立ち上がり方は、また格別です。


  ご飯を取り分けて1口大に握り、錦糸卵でふんわりとくるんだら

  栗ごはんモンブラン仕立て に早変わり。
錦糸卵を、できるだけ薄く細くしたら
あとはのせるだけです。





  海の幸、秋刀魚と生姜のごはんは、香りが主役の一品です。
甘じょっぱい秋刀魚の身は、生姜あってこその香ばしさ。
食べ進めると、眉毛が上がっていくようです。


そして
里の幸とも合わせてみたら？ 口を開いて折り曲げたお揚げさんを
フライパンでカリッと焼いて
ご飯を詰め、今の時季だからこそのすだちと海苔の佃煮を添えてみましょう。 



うれしさが、ひとしお心に染みる今年の新米です。
山 海 里 からキッチンへ
美しき日本の、秋の味を橋渡しさせていただきます。
栗ごはんの大きなポスターが目印！
壁一面の炊き込みご飯たちと一緒に、お待ちしております。
 
 
  無印良品 イオンモール京都五条