【無印良品500 ペリエ千葉エキナカ】残暑を吹き飛ばすタイの辛口炒め麺｜パッキーマオ

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9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いております、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
本日はそんな残暑も吹き飛ばすような、辛さの強いタイの麺料理をご紹介します。

 

〇手づくりキット　パッキーマオ(タイの辛口バジル炒め麺)190g（2人前） 消費税込390円

 

◎用意する材料
・豚肉 120g
・小松菜 2株（今回は代わりにケール）(80g)
・しめじ 1/2株(50g)
・油 大さじ2 (30ml)
追加具材はえびとヤングコーンがおすすめです。
（辛さの強い商品のため、小さなお子様や辛さの苦手な方はご注意ください。）


◎つくりかた
①豚肉は一口大、小松菜は5cm幅に切り、しめじは石づきを取り小房にわけておきます。
②沸騰したお湯でビーフンを5分茹でて、ザルにあげておきます。※戻しすぎにご注意ください。
③フライパンを中火で熱して油を入れ、豚肉、えびを加え火が通るまで炒めます。
④②のビーフン､小松菜（ケール）しめじ､パッキーマオソースを加え、野菜がしんなりするまで炒めます。※ビーフンが固い時は少し水を加えてください。
⑤仕上げにフィッシュソースを加え、軽く炒めます。
お皿に盛り付けたら完成です。

 

もちもちとした太いビーフンは食べ応えがあり、唐辛子の辛さがガツンときます。辛さの中にも魚醤やオイスターソースの深みがあり、辛い辛いと言いながらも食べる手が止まりません。


この夏、海外旅行に行った方は旅行の思い出を振り返りながら、今年は見送った方はまだ見ぬ異国の地に想いを馳せて、パッキーマオにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？


無印良品500 ペリエ千葉エキナカ