【ペリエ千葉エキナカ】朝食が楽しくなるアレンジレシピ

みなさんこんにちは。
35度を超える夏日が続いていますね。
天気のいい日は夏らしいレジャーも良いですが、個人的には冷房の効いた快適な家で過ごしたくなってしまいます…。

そんな私が今回ご紹介するのは、お家で簡単「自分でつくる　米粉のパンケーキ」を使ったアレンジレシピです。

みなさんパンケーキといえばスイーツというイメージがありませんか？
実は無印良品のパンケーキは甘さが控えめなので、食事としても楽しめるんです！

■材料（2～3人前）
・自分でつくる　米粉のパンケーキ　１５０ｇ×1
・牛乳120ml ＋少々
・卵3個
・とろけるチーズ4～5枚
・ベーコンお好きな分
・サラダ油（フライパン用）
※お好みで胡椒やパセリ、サラダなど

■準備
お鍋に深さ5cm位の水にお酢を1まわし入れて沸かしておきます。

■作り方（調理時間約30分）
1.ポーチドエッグを作る
沸かした水とお酢の中に卵を2個落とし入れます。
この時に沸騰していると綺麗な形にならないので、表面の泡がプツプツしているくらいにします。
ある程度固まったら冷水につけ、キッチンペーパーなどで水分を取ります。

2.パンケーキを焼く
商品パッケージ裏の記載通りに作ります。
厚めに作るときは、火加減を弱くし焼き時間を少し延長すると良いです。
型を使えば綺麗に仕上がって、直径8cm×高さ2cm程の大きさであれば4～5枚焼けます。

3.ベーコンを焼く
パンケーキにのる適度な大きさに切ったベーコンを、お好みの枚数で焼きます。

4.チーズを温める
耐熱容器にとろけるチーズを4～5枚と牛乳を少し入れて500Wの電子レンジで40～50秒温めます。
時間が経つと固まってしまうので要注意！

5.盛り付ける
パンケーキ2枚にチーズ→ベーコン→ポーチドエッグの順番で乗せていきます。
お好みでパセリや胡椒、サラダをトッピングすれば完成！

※写真は1人前です。

今回は朝食をイメージして作りましたが、皆でワイワイとランチの1品としてもオススメです。
夏休みにお子さんと一緒に作るのも、良い思い出になるかもしれませんね。

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