こんにちは。
モラージュ菖蒲です。
MUJIPASSPORTでは「ヒト」「モノ」「マチ」のつながりをテーマに様々な情報を配信しています。
今回は「マチ」とつながることを目的に、店舗周辺のおすすめスポットをご紹介します。
ぜひ、街めぐりの参考にしてみてください!
今回ご紹介するのは白岡市にある和菓子店「みか登」です。
昭和50年に創業したお店で、創業当時より北海道の小豆や白小豆、白ザラ糖など素材にこだわった和菓子づくりをされています。
店内には色とりどりの和菓子が並んでいました。ねりきりは季節によって異なるものが販売されており全て買いたくなってしまうほど綺麗でした。
生クリーム大福が人気のお店ですが今回は白岡の推奨特産品にもなっている三日月のブルーベリーをいただきました。
もっちりとした生地にブルーベリーのクリームが挟まれており想像以上にブルーベリーの味が広がってとても美味しかったです!
今回は特別に宝石糖の製作過程を見学させていただきました。
当初は色を均一にしていたそうですが、完成した際により美しく見えるよう、現在は色を均一に混ぜずグラデーションにしているそうです。
店主の篠塚さんは和菓子をつくる上で良いものは残しつつ、時代に合わせて新しいものを取り入れることで常に進化を続けていけるよう心掛けているとのこと。
お話を聞いている中でより美味しく、より綺麗なお菓子になるよう日々試行錯誤を続けられているのが伝わってきました。
みか登の商品の一部はモラージュ菖蒲のわくわく広場でも取り扱いがございますので、お越しの際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。
モラージュ菖蒲