【ららぽーと富士見】冷や汁　ごはんでもうどんでも

こんにちは
無印良品ららぽーと富士見です。
 
梅雨が明けました。これから暑い日が続きますね。
こんな季節にぴったりの食べ物を紹介します。
 
「ごはんにかける　宮崎風　冷や汁」です。
   
冷や汁の素、ごはん、きゅうり、豆腐、大葉、みょうがを用意します。
 
①あらかじめ冷や汁の素を冷蔵庫で冷やしておきます。
②温かいごはんは冷水で洗い、ごはんに①をかけ、
きゅうりは薄切り、豆腐は軽くつぶして加えます。
みょうが、大葉は千切りにして乗せます。
 
火を使わずに調理完了です。
冷やしてごはんにかけるだけという手軽さです。
 
味噌とごまが香る汁には、アジのほぐし身も入っていてやさしい味です。
 きゅうり、みょうが、大葉のシャキシャキ感と豆腐のフワトロ感が絶妙です。
 
あっさり食べられて、食が進みます。
暑さで食欲が落ちる夏場に最適です。
 
ごはんの代わりにうどんバージョンも作ってみました。
埼玉風すったてうどんの出来上がりです。
うどんを氷でよく冷やすとさらに美味くなります。
 
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