【広島アルパーク】干し野菜を作ってみた｜スタッフのおすすめ

こんにちは。ブログ担当Ａです。
 
３月も下旬にさしかかり、我が家の庭の木々たちにも新しい息吹を感じ始めました。
冬の終わりと共に、旬の野菜も変わりますが、我が家の畑には食べきれなかったにんじんや大根がまだまだ土の中に。
そこで、採れた野菜をピーラーでスライスし、干し野菜を作ってみることにしました。

薄くスライスしているので数日でしわしわに。
それを手で揉み、さらに数日天日干すと、かなり量が減りました。 

 
干すことにより、水分が抜けて長期保存が可能になる上、量が減るので一度にたくさんの野菜を摂ることができるようになります。

出来上がった干し野菜で豚汁を作ってみました。
にんじんは生のものとそれほど味が違うようには感じませんでしだか、大根は、旨味が凝縮されていて、生の味わいとはまた違った美味しさになっていました。

是非みなさんも干し野菜を作ってみてください…と言いたいところですが、手間もかかるし、干し網がどこの家庭もあるわけではありませんよね？

そこで、無印良品で様々な種類の乾燥野菜を250円から350円でご用意しております。

少量でたっぷりの野菜の栄養が摂れる一品を、今晩の夕食のメニューに加えてみてはいかがですか？

無印良品 広島アルパーク