【カラフルタウン岐阜】プルコギのカラフル野菜炒め―トマトのレシピ

こんにちは、無印良品 カラフルタウン岐阜です。
 
今日は急に気温が高まりましたね。
特に日中はとっても暑かったですが、みなさん体調など崩されていませんか？
 
ちなみにわたしは、いつも駅からお店まで、20分ほど歩くのですが、今日は朝から汗をかいてしまい、上着を着てきたことを、後悔しました…。
 
夏がすぐそばにきているのを嬉しく感じつつ
日々、ウイルスだけでなく、気温の変化にも気をつけないといけませんね。
 
 
さて、夏が旬の食べものといえば、みなさん何を思い浮かべますか？
 
いろんなものがあると思いますが
今日はその中でも、夏の代表野菜とも言える 「 トマト 」 のご紹介です。
 
ここまで来ると
「 あ、またあのトマトの話ね〜 」
なんて勘づいてくださる方もいるかもしれませんね。
 
5月から、無印良品 カラフルタウン岐阜では、ミニトマトの販売をしています。
 
『 房どれミニトマト 』　という、三重県産のミニトマトです。
 
以前にも紹介をしているので、トマトについては
ぜひこちらからご覧くださいね。
↓　↓
 
【カラフルタウン岐阜】ミニトマトの販売はじめました
 
【カラフルタウン岐阜】房どれミニトマト入荷しました

 
 
そして本日は、そんなトマトのアレンジレシピをご紹介します。
 
『 プルコギのカラフル野菜炒め 』 です。
 
･･･炒めただけですので、アレンジと言えるのかはさておき
とっても美味しかったので紹介します。
 
・プルコギ 150g
・ピーマン 1つ
・黄色パプリカ半分
・玉ねぎ 1/2個
・房どれミニトマト 4つ
・生姜、にんにく チューブ1cmほど
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・さとう 小さじ1
 
① ピーマンとパプリカを細切り、玉ねぎを薄切り、房どれミニトマトは半分に切ります
② 熱したフライパンで、ピーマン・パプリカ・玉ねぎのみ、先に炒め、ある程度火が通ったらお皿へ移します
③ ごま油をひき、プルコギを炒めます
④ 調味料を加えて肉に完全に火を通します
⑤ お皿へ移した野菜にトマトも加え、一緒に炒めます
 
⑥ トマトがしんなりと形が崩れ始めたら、火を止めて盛り付けます
 ⑦ 完成です！
 
 
今回使用したプルコギは、もともと少し味のついているお肉でしたので
使うお肉によって、調味料の量は調節してくださいね。
 
すごく鮮やかなメニューなので
ご飯の上に乗せて、どんぶりにするのもおすすめです！
 
 
最後に一つ、豆知識を・・・
実はトマトは、写真のように房の上の方から赤くなっていくんだそうです。
 
そのため、上の方が甘くてフルーティー
下の方は、よりトマトらしい酸味を味わえます。
 
わたしはこれをトマトの農家さんに教えていただいた時から
上の方はそのまま生で食べて
下の方は、このレシピのようにお料理をして食べています。
 
ぜひご購入の際は、上と下で食べ比べしてみてくださいね。
 
 
今週も、明日5月15日に入荷予定でございます。
 
ご好評につき、前回よりも少しだけたくさんご用意しましたので
ぜひ1つも言わず、たくさんお買い求めくださいませ…！
 
ご来店をお待ちしております。
 
 
無印良品 カラフルタウン岐阜