こんにちは。MUJIcom経堂コルティです。
連日の猛暑ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
今回は余った食材と無印良品の食品で作る、
「揚げないカレーコロッケ」を紹介します。
その名のとおり、揚げずに作れますし、余りがちな食材からひと手間加えるだけの簡単レシピです。ぜひお試しください。
〈材料〉
パン粉 0.5~1カップ位
じゃがいも 1~2個
サラダ油 大さじ1/2~1
ドライパセリ 少々
【無印良品の食品】素材を生かしたカレー キーマ 1袋
〈作りかた〉
①じゃがいもを洗って水がついた状態のままでラップに包みます。レンジで、1個当たり600Wで3分程、竹串がスッと入るまで加熱。
②熱したフライパンにサラダ油とパン粉を入れ、中火でキツネ色になるまで乾煎りします。
③熱いうちに皮をむき、粗くつぶして、キーマカレーを加えて混ぜ合わせます。
(今回じゃがいも2個で作りましたが、ボリュームを出したければ、余ったごはんを足すのもおすすめです。)
④耐熱容器に平らに入れ、パン粉をふりかけ、オーブントースターで軽く焦げ目がつくくらい焼きます。
⑤仕上げにドライパセリを散らせば完成です!
おこのみで、 焼く前に粉チーズをかけるのもおすすめです(チーズならどんなものでも美味しく仕上がります)。
ご来店の際はぜひ、食品売り場にお立ち寄りください。自分だけのアレンジレシピがひらめくかもしれませんね。