【ゆめタウン東広島】簡単に本格フォンダンショコラ

こんにちは。ゆめタウン東広島です。

今回はバレンタイン手作りキットの紹介です。
 
自分でつくる　フォンダンショコラ　消費税込790円

キット以外に自分で揃えるものはバター・全卵・砂糖・牛乳です。
 
ボウルにチョコレート・ココアパウダー・バターを入れ、湯煎にかけます。この時、材料を入れているボウルより少し小さめのボウルで湯煎をすると中に水が入る心配がなくなります。
 
別のボウルに全卵を湯煎にかけながらハンドミキサー（または泡立て器）で泡立て、途中で砂糖を3回くらいに分けて入れます。
 
人肌くらいの温度になったら湯煎から外し、白っぽく、リボンが書けるくらいまでさらに泡立てます。
 
最後に溶かしたチョコレートたちを泡立てた卵の中に入れ、ゴムベラで泡を潰さないように底からすくって混ぜます。
 
そして、牛乳・ケーキ専用粉を入れもう一度混ぜます。
 
出来上がった生地を焼き型に均等に入れ、冷蔵庫で1時間以上（または冷凍庫で20分以上）しっかりと冷やします。冷やしている間にオーブンを180℃にあたためておきます。
生地が冷えたら180℃のオーブンで8分焼きます。焼き足りていなかったら1分ずつ追加していきます。私は合計で約12分焼きました。
中心に直径2cmくらいしっとりした濃い色の部分が残れば完成です。
焼き加減などの調節は少し難しいですが、その他は簡単な手順で本格的なフォンダンショコラが作れるので是非今年のバレンタインで作ってみて下さい。

無印良品ゆめタウン東広島