【新百合丘オーパ】トーク珈琲2 in Café＆Meal MUJI

好評の珈琲講座です。今回は新百合ヶ丘 マプレで焙煎コーヒーのお店を営んでいるRoast Design Coffee 三神仁美さんをお迎えして、ご家庭で簡単にできるコーヒーの淹れ方について、プレゼンテーションいただきます。よくある失敗例と正しいレシピの比較の飲み比べもします。Café&Meal MUJIのケーキとのフードペアリングも楽しんでください。

開催日時：１２月１０日（火）１０：００～１１：００

開催場所：無印良品 新百合丘オーパ　Café&Meal MUJI

＊参加費：５００円。

＊事前申し込みは不要です。

コーヒーの味の違いって、何なんだろ？

大手コーヒーチェーン店で働いていたときにふと思ったこの疑問が全てのはじまりでした。様々なコーヒーショップをめぐり、セミナーを受け、本を買い・・・そんな日々の中、あるスペシャルティコーヒーのお店で様々な風味特性をもった豆たちと出会いました。色とりどりのフルーツのような味、さわやかな酸味、甘く続く余韻、当時はカッピングスキルと語彙力ではうまく表現できなかったけれども、魅力的なコーヒーがたくさんあることに感動しました。

それぞれの生豆のもつ風味特性を大切にし、ロースターとして、そしてある時はバリスタとして”味”をデザインしてコーヒーをお届けいたします。

経歴及び実績：

• 大手コーヒーチェーン店にて５年勤務
• シングルオリジンコーヒー専門店にて3年勤務。バリスタとして1年店頭に立ったのち品質管理部に所属し焙煎業務に携わる。
• 2016年エアロプレスチャンピオンシップ日本2位受賞。
  (旧姓・日暮仁美で受賞)
• ジャパンバリスタチャンピオンシップに上記専門店の社内予選を通過し出場経験あり。
• https://roastdesigncoffee.com/

   

   

  協力：Beaulily（ビューリリー）

  https://www.facebook.com/Beaulily.shinyuri/

   

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