【アトレヴィ三鷹】薬味たっぷり。冷や汁です。

こんにちは。
最近は蒸し暑い日も多く、梅雨入りもそろそろでしょうか。

  紫陽花がとても綺麗に咲いてます。
季節の変化はたのしいですね。

今回は暑い季節になると登場する『宮崎風　冷や汁』のご紹介です。   用意するものは、ごはんと豆腐。
お好みでキュウリや大葉、ミョウガを。
意外と梅干しも合います。

  薬味をざくざく切る時間が楽しいです。

どんぶりにご飯とお豆腐をのせて、冷蔵庫で冷やした冷や汁をかけます。 薬味をざざっとのせて完成です。とっても簡単！

アジのほぐし身と麦味噌とごまの香ばしい風味の出汁がとてもおいしいです。薬味のシャキシャキ感もとても合います。

冷や汁のベースは、スーパーなどでなかなか見かけない気がします。

さっぱりしたものが食べたくなるこの時期にぴったりです。
これからはますます暑くなるのでキッチンで料理も一苦労！そんな日に「冷や汁」いかがでしょう。