【京都山科】わたしを労わる、ご自愛レシピ｜キッチンカウンター

　年末年始のごちそうに、からだがちょっと疲れたりしていませんか？
　今月は野菜ソムリエの先生方が考案した季節野菜を活かした約500レシピからキッチンカウンタースタッフが選んだ、1月に食べたいおなかにやさしいレシピをご紹介します。

■にんじんのポタージュ
 
　にんじんの優しい甘みとスープに移ったローリエの香りがふわっと広がります。にんじんが苦手なお子さんでも喜んでくれそうです。

■きくいものクラムチャウダー
 
　低カロリーで食物繊維が豊富とされる菊芋。スープにするととろっして、じゃがいもよりも軽くて食べやすいですよ。

■れんこんの中華がゆ
 
　生姜とザーサイが効いて、やさしいお粥を引き締めてくれます。れんこんのしゃきしゃき食感が良いアクセント。

■れんこんのすり流し汁
 
　すり流しとは、野菜や魚介類、豆腐などの食材をすりつぶし、出汁でのばした日本の伝統料理。れんこんの甘みがゆっくりからだに染みていきます。

■かぶの京檸檬スープ
 
　ほんのり京檸檬が香る、やさしいかぶのスープです。

　さあ、今年もやったるぞ！って力んだからだもそっとほぐしてくれるレシピで、自分を労わりながら、今年も一年、無理はし過ぎずがんばりましょうね。




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