無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2026年10月16日（土）のレシピ『なすと厚揚げの炊いたん』です。
なすと厚揚げの炊いたん
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
なす 1本（130～140g）
にんじん 30g
しいたけ 2個
厚揚げ 120g
大葉 4枚
ごま油 大さじ1
Ａだし汁（素材を生かしただしパック かつおと昆布※） 120ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ2
こいくち醤油 大さじ1.5
酢 小さじ2
つくりかた
1.なすは縦半分に切ってから斜め格子状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ります。にんじんは厚さ4mmの短冊切りに、しいたけは石づきを切って4等分にします。
2.厚揚げはペーパータオルで軽く挟んで油分を取り、食べやすい大きさに切ります。
3.鍋にごま油を熱し、手順1を入れて軽く炒め、手順2とＡを加えて中火で10分煮ます。
4.手順3に酢を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。千切りにした大葉をトッピングします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
