京都山科

【京都山科】大根のかき揚げ|季節野菜のレシピ

季節野菜のレシピ

食のお便り/レシピ

2024/01/24

無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。


今回は、『大根のかき揚げ』です。


材料2人分 
大根  60g
春菊  15g
えび  30g
小麦粉  小さじ1
A小麦粉  大さじ1.5
 片栗粉  大さじ0.5
 昆布茶  少々
 水  大さじ2
こめ油  適量

つくりかた
1. 大根は7mm角に切ります。春菊は幅2cmに切ります。えびは半分に切ります。水気をしっかり取って小麦粉をまぶします。
2. 混ぜ合わせたAに手順1を加えて軽く混ぜ、4等分します。
3. 180℃に熱したこめ油に手順2を入れ、ふちが固まったら裏返してきつね色になるまで揚げます。



キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。



※レシピの無断転載禁止

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