【京都山科】焼き立ての香ばしさと旨味を味わうハンバーグ｜ハンバーグつむぐ亭

　8月28日にフードコートに新たにオープン予定の〈ハンバーグつむぐ亭〉さん。今回は、ハンバーグのおいしさのわけをご紹介します。

　〈ハンバーグ つむぐ亭〉さんは肉卸直営ハンバーグ専門店。まず驚くのはその平べったい形です。
 
　あえて平たく大判に成形することで、表面はこんがり中はジューシーに、お肉の旨味を閉じ込めた焼き上がりになるんだそう。
 
　肉ダネには、牛、豚ミンチそれぞれの部位の特徴を活かし、「肉味」「旨味」「風味」「甘味」がバランスよくミックスされています。いろんな部位を混ぜているから、赤身肉の濃厚な味や深い甘味、コクがぎゅっと詰まったハンバーグなんです。
 
　ハンバーグはご注文を受けてから、店内の鉄板で焼き上げます。焼き目の香ばしさと肉の旨味に、フルーツベースの和風ソースが調和して、ごはんが進む進む。噛みしめるほどに感じる肉々しい味わいは、肉卸だからこその知識とそのおいしさを引き出したいという想いから生まれているんですね。
   
　メニューは全部で11種類。イートインメニューにはご飯、サラダ、スパゲッティがついてきます。また、豊富なトッピングもご用意していますよ。
　テイクアウトメニュー、お惣菜売場にてお弁当の販売もございます。

　そして、オープンを記念して8月28日（金）～31日（月）の期間中は店内イートイン限定でハンバーグが全品10%OFFです。ぜひ、この機会にフードコートに仲間入りした新しい味を楽しんでくださいね。




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