【京都山科】秋もパンが食べたい｜ブーランジェ オクダ

　甘く、香ばしい小麦の香りが漂う地下1階“ブーランジェ オクダ”から秋の味覚を楽しむパンが登場しました。
 
　「ヴィエノワという種類のパンに安納芋の餡、マロンバタークリームをそれぞれはさみました。期間限定、秋の味覚をパンでも楽しんでくださいね」

　ヴィエノワとは、「ウィーン風のパン」という意味のフランスのパンなのだそう。19世紀、素朴なパンが主流のフランスで、「もっとおいしいパンを食べたい」とつくられたのがこのヴィエノワ。その後、ヴィエノワは卵や砂糖を加えたリッチな生地へと進化したそうですよ。
 
　歯切れのいい表面とふんわりしたパンは、ほのかな甘みにあたたかい気持ちになります。中のクリームといい塩梅に馴染んでいきますね。
　マロンバタークリームは、栗の香りと素朴な甘みがバターと共に舌の上でゆっくりと溶け広がっていきます。クリームの溶け具合で秋の深度がわかるよう。
 
　安納芋は種子島の特産として知られるさつまいもです。水分量が多く、ねっとりとした粘質性が特長です。口に入れると、こっくり深い安納芋の甘みや白餡のやさしさがしみじみからだに染み込みます。あと口にもお芋の風味がしっかりと残り、このまま緑茶をすすりたい気分に。

　「いつもあるパンの中にも秋のおすすめがあるんです！」とスタッフさんが紹介してくれたのは、クロワッサン生地にたっぷりの木の実がのった『木の実のキャラメル』。
 
　このパン、私も大好きでついいつも買っちゃいます。
 
　外側はぱりぱり。口のふちからこぼれそうになる欠片も落とさぬようゆっくりかじると、空気の層に閉じ込められたバターの香りがふしゅっと広がります。キャラメルの衣をまとった木の実はカリッと香ばしく、硬すぎないから食べやすいですね。こっちはコーヒーが欲しくなってきました。
 
　また、青果売場のピオーネを使用した『種なしピオーネのヨーグルトクリームサンド』をご存知ですか？1日限定6個だけ販売しているフルーツサンド。甘みのあるピオーネとさっぱりしたヨーグルトクリームを合わせています。ピオーネの入荷がなくなり次第終了なので、ぜひ一度食べてみてくださいね。

　何を買おうか迷っちゃいます。皆さんも明日のおやつのお楽しみにこの秋限定のパンはいかがですか？


『ヴィエノワ 安納芋餡』1つ　消費税込 164円
『ヴィエノワ マロンバタークリーム』1つ　消費税込 164円
『木の実のキャラメル』1つ　消費税込 205円
『種なしピオーネのヨーグルトクリームサンド』1つ　消費税込 496円


#無性にパンが食べたくなる日
#芋栗南瓜
#地下道からすぐ
#紅茶も
#モンブランケーキみたい
#いまだけ
#期間限定という言葉に弱い



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