大宮マルイ

【大宮マルイ】おうちですごそう #22「手軽にマリネを楽しむ」

出汁酢のピクルス

スタッフのおすすめ

2020/05/22

みなさま、こんにちは。
 大宮マルイです。

 現在、無印良品大宮マルイは休業しております。
お客様にはご不便をおかけして申し訳ありません。
 営業再開が決定次第、こちらのMUJIPASSPORTでもお知らせいたします。
もうしばらくお待ちください。

 店舗は休業していますが、私たちにもできることを・・・と思い、ご自宅での過ごし方の提案 「おうちですごそう」をお届けします。

 本日ご紹介するおうち時間の過ごし方は・・・
「手軽にマリネを楽しむ」です!

マリネと聞くと、なんだかおしゃれなイメージで手軽に作れないのではないか。
細かく軽量をして難しい配合を作るのだろうか。
そう思う方も多いのではないでしょうか。
 
無印良品の昆布の出汁酢を使うと野菜を切って出汁酢に漬けるだけで美味しいマリネが作れます。
5月も下旬になりましたね。気温が上がってくるとすっぱいものが恋しくなりませんか。
お口も気分もさっぱりするマリネを作ってみましょう。
 
出汁酢と野菜準備

昆布の出汁酢  300ml
消費税込450円

伝統的な長期発酵製法で作られたお酢に、昆布の出汁を合わせました。
野菜を漬けたり、すし酢としてもお使いいただけます。

①用意した野菜をカットして容器に入れ、出汁酢を野菜がちょうど浸る高さまで注ぎます。
平たい容器だと少ないお酢で効率よく付けられます。
 
カット野菜

今回は液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器を使いました。
 
ホーロー容器

ホーローを使用しているのでニオイが付きにくく酸にも強い保存容器です。
蓋にバルブ(弁)を付けることで、密閉状態を作ることができ、ニオイや液体を漏らすことがありません。
 
ピクルス完成

②お酢に漬けて冷蔵庫で保管します。浅漬けなら1時間程度で完成です!
出汁酢の味をより感じたい方は1日~2日つけると良い塩梅だと思います。
 
出汁酢紹介

今回使っているお酢は、「静置発酵」という製法でつくっています。

大量生産されるお酢は短時間で作るため、穀物や果物にアルコールを加えて作りますが、静置発酵は穀物や果物自体からお酒をつくり、さらに発酵をさせることによってお酢をつくる伝統製法です。

時間も手間もかかりますが、まろやかで風味が良いお酢ができます。

このお酢で作ったピクルスはツンとした酸味が得意でない方も、まろやかな酸味が楽しめると思います。
 
ピクルスで晩酌

ピクルスはそのままご飯に食べても、晩酌のおつまみにしても、刻んでサラダやお肉と合わせても美味しいです。
色々なコラボレーションが楽しめます。ぜひ試してみてください!

本日ご紹介した商品はネットストアや営業店舗で販売しています。

ネットストアでのお買い物はこちらから→(★マークをクリックするとネットストアへ移ります)
営業を再開する店舗も徐々に増えていますが、営業時間の変更をしている店舗も多数あります。

最新の営業情報がMUJIPASSPORTに掲載されていますので、お出かけの前に必ずご確認ください。
※大宮マルイは休業中です。

次回の「おうちですごそう」もお楽しみに!

大宮マルイ