（閉）新所沢パルコ
【新所沢パルコ】梅シロップをつくってみました
2019/06/09
こんにちは。
近頃は梅の旬ということもあり、あちこちで梅の実を目にする方も多いのではないでしょうか。
私は先日、ひそかにあたため続けていた「自分で梅酒を漬ける」という夢をついに叶えました。
…という報告を家族にしたところ、なんと祖母の畑に生っている梅を送ってもらえることになり、せっかくなので梅シロップを拵えてみました。
お供には、無印良品の 果実酒用ビン 約２Ｌ を選びました。（商品名をクリックすると商品情報が見られます）
小ぶりでかわいい梅の実です↓
ヘタを取った梅を洗って…↓
キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、氷砂糖と梅を交互に重ねて…↓
＼完成です！／
祖母のアドバイスで、仕上げにお酢をちょっぴりたらしました。
防腐剤代わりになるんだそうです。
この後もビンをまわして混ぜたり、途中で梅の実を取り出したりなど工程は残っていますが、手をかけておいしい梅シロップができたらいいなと思います。
右の大きいビンは、１週間ほど漬けた梅酒です。
だいぶ氷砂糖が溶けてきました。
ビンは梅シロップのビンのサイズ違いで、こちらは４Ｌタイプです。
ときどき様子を見ながら、じっくり熟成されるのを待ちたいと思います。
両方とも、思ったより簡単に作ることができたので、これを機にいろいろな保存食づくりをためしてみたくなりました。
果実酒用ビンは店頭にもご用意していますので、ぜひお手に取ってみてください。