【調布パルコ】イタリアの食文化に学んだパスタ新登場　続編

こんにちは。
今週のおたよりは、イタリアの食文化に学んだパスタの続編です。
今秋、パスタシリーズがリニューアルして新発売となりました。
開発担当者がイタリアに赴き、本場の食文化に学び商品化されたこだわりの5種類のパスタと、7種類のパスタソースが新登場です。
  先週ご紹介しましたラインアップの中から、パスタとソース、おすすめの組み合わせをご紹介します。

  フジッリとポルチーニクリーム
  ショートパスタのフジッリは、らせん状で表面積が広いパスタです。クリーミーなソースによく合います。
ポルチーニクリームは、炒め玉ねぎとマッシュルームでコクと旨みを引き出し、香り高いポルチーニの風味が際立つクリームソースです。
   世界3大キノコと言われるほど香りの良いキノコです。
芳醇で濃厚なポルチーニの香りと、コクのあるクリームソースがフジッリ全体に絡みます。
香りと旨みを纏ったモチモチのフジッリは、噛めば噛むほど小麦のおいしさが豊かに広がります。
 
  チェレンターニといわしとフェンネル
  チェレンターニは栓抜きのようなクルンとした形状のショートパスタです。汁気のあるソースやトマトベースのソースとよく合います。
 いわしとフェンネルはいわしの旨みを生かしたパスタソースです。フェンネルの風味とケッパーな酸味をきかせて、魚介の旨みを引き立てています。
   いわしとフェンネルのパスタは、魚介がよく獲れるシチリア地方の伝統の味です。
 
アンチョビとケッパーが効いた旨みの深い味わいに、爽やかに香るフェンネルが風味を整えています。
らせん状の筒形パスタの中に、旨みあるソースを凝縮して口に運べるチェレンターニとの相性は最高です。
  ポルチーニクリームのフジッリ、
いわしとフェンネルのチェレンターニ、
どちらも香り高く、本格的なイタリアンの味わいを堪能できました。
 ランチ会やホームパーティーの一品にもおすすめです。

  イタリアに学んだパスタの世界、おすすめの組み合わせをご紹介しました。
 
深まる秋の気配です。
どうぞお健やかにお過ごしください。