【柏ステーションモール】地球にやさしい未来食

みなさま、こんにちは。

今回は、コオロギせんべいの誕生秘話をご紹介します。
 
世界の人口増加に伴い、今後の食糧確保と環境問題がある中で
昆虫食研究の第一人者と手を組み
コオロギを食材とするための研究が始まりました。

昆虫食は私たちがよく食べるお肉などに比べて
たんぱく源が多く、栄養を効率よく摂取することができます。

なぜコオロギが選ばれたかというと、３つのポイントがあります。

１つ目は、水やエサの量が少なく、飼育が容易なところ。
２つ目は、他の昆虫に比べて成長が早く、効率よく生産できるところ。
３つ目は、雑食なので、エサの選択肢が広いところです。
 
このような理由から、コオロギせんべいが誕生しました。

私は名前からして、食わず嫌いでしたが
食べてみるとエビのような香ばしい風味で
今となっては好きなお菓子の一つとなっています。
 
これからの地球のことを考えるきっかけになればと思います。
リピーターの方も、まだ食べたことのない方も
ぜひお試しください。

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