【天王寺MIO】料理ド素人が手打ちパスタ作ってみた

みなさん
こんにちは
本日は先日発売された生地から作る手打ちパスタをご紹介します。
コシがありもちもちした食感の手打ちパスタがお手軽に作れますので、
ぜひお試し下さい。
 
では早速作っていきましょう！
まずは卵・水・塩を入れかき混ぜます。
※卵と水の合計が110gになるようにして下さい
 
混ざったらオリーブオイルとデュラム小麦粉を入れます。

 
生地がまとまったら台に移しよく引き伸ばします。
両手で体重をかけ生地を外側から中央に折り返し生地が滑らかになるまでこねます。
目安5分です。力一杯こねましょう！
生地を２つに分け丸めてラップをかけ15分ねかせます。
15分後打ち粉をたっぷりふり生地を伸ばしていきます。
約30㎝×30㎝厚さ1mmになるまで伸ばします。
 生地が伸ばせたら、麺をお好みの大きさに切り分けます。
沸騰したお湯に塩を加え生地が絡まないように入れます。
生地の厚さに合わせて茹で時間を調整してください。（私は生地を厚くしたので、目安の時間だとちょい硬めでした）
麺が出来上がったらザルにうつしお好みのソースでお召し上がり下さい
家族みんなでつくるもよし、一人の時間を楽しむのもよし
ライフスタイルに合わせて楽しんで作ってみてくださいね。


無印良品天王寺MIO