【港南台バーズ】南インドのカレーをおうちで。｜おうちで海外ごはん

 こんにちは、無印良品 港南台バーズです。

コロナウイルスの影響で海外旅行に行けない今日この頃…前回おすすめしたトムヤムクンはおうちで堪能していただけましたでしょうか。

今回はこちらをご紹介。
■手作りカレーキット ココナッツのカレー 消費税込み450円
  今回使う食材は２アイテムのみ。ずばりトマトと海老です。
パッケージのレシピ上だと、海老は７尾と記載がありますが、背ワタをぬいたりと面倒なので今回は冷凍の海老を使用しました。解凍してから使ってくださいね。  簡単にレシピを紹介していきます。

まず最初に鍋にサラダ油、付属のマスターシード、海老を加えて海老の色が変わるまで炒めます。マスターシードとは、マスタードによく含まれている小粒のスパイスです。辛味と風味が特長的で、ピクルスやや炒め物で使うと香り豊かで、料理に深みがでます。
 
70mlの水と、付属のソースベースを加え、よくかき混ぜながら加熱し沸騰させます。沸騰したら中火で約１分煮込みます。トマトを入れ、さっとひと煮立ちさせたら完成です。  今回はごはんと共にいただきました。 マスターシードのつぶ感が特長的で、ココナッツミルクのコクに深みがあります。
ほんのりレモンの爽やかな酸味を感じて、ぱくぱくいけちゃうインドカレーです。

今回は海老で作りましたが、代わりに白身魚の切り身やシーフードミックスを入れてもおいしく召し上がれます。

レシピの順序通りに作れば、とっても簡単に作れますのでぜひおうちで南インドの味をつくってみてくださいね。

皆様のご来店をお待ちしています。

無印良品 港南台バーズ