【青山】山門みそ

こんにちは。Found MUJI 青山です。
いつもご覧いただきありがとうございます。
 
本日は山門（やまど）みそについてご紹介します。
こちらの麦みそは鹿児島県にて、昔ながらの手作業でていねいにつくられています。リピーターも多く、人気の商品のうちのひとつです。九州地方のみそは甘めな傾向にありますね。こちらのみそも甘めです。甘さはすっきりとしており、味わいに深みのあるみそです。

麦がたっぷりと入っていますので、みそこしを使うとより便利かもしれません。

 

 


みその味わいはくせがないので、どんな食材とも相性がいいです。少し気温が下がって来ましたので、みそを使って体があたたまるような献立はいかがでしょうか。
 
 
 
 
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永く、すたれることなく生かされてきた日用品を世界中から探し出し、それを生活や文化、習慣の変化に合わせて少しだけ改良し、適正な価格で再生する。
良いものを探す目を磨き、そのもののエッセンスを残しつつ、それらを現代の生活に合わせて仕立て直していく活動です。