【MUJIcomホテルメトロポリタン鎌倉】春の旬を頂こう

皆さま、こんにちは。
桜も満開を過ぎ、春の風に乗ってヒラリと舞う
花びらもキレイですね。
   春といえば旬の美味しいものが沢山。
春キャベツにたけのこ、山菜、しらすに春ワカメ・・・
そう！！春ワカメの季節
です。
鎌倉の海では、しらすやたこが有名ですが、ワカメもおすすめです。
海岸沿いではワカメを干す光景に出会えますよ。
（地元の小学生はワカメ干しを体験できる授業もあります。）


ワカメは熱湯にくぐらせると、フワーッと鮮やかな
緑色に変わり、肉厚プリプリの食感も楽しめます。
そんな春ワカメについて、MUJIcomのお隣さん、
Cafe＆meal MUJIに取材してきました。
Cafe＆meal MUJIでは春ワカメやめかぶなど、季節の旬のものを取り入れたサラダをご提供する予定です。
地元の漁師さんから直接仕入れている為　不定期で数に限りはありますが、その時期にしか取れない旬のものを
お楽しみいただけたらと思います。




そこで一足先に、我が家でもワカメを使った一品を作ってみました。 ワカメを細かく刻み、しらす、叩いた梅干しと混ぜ合わせ
ます。お好みでゴマを入れても。
味付けはシンプルにしらすと梅干しの塩気だけで
美味しく頂けます。ミネラル、カルシウムもばっちり！！

・・・余談ですが、鎌倉＝梅というのを皆さまご存じですか？
鎌倉は寺社も多く、梅の木が沢山あります。
そんな梅の実を使ったワインやお酒が地元の
酒屋さんでは色々並んでいます。
機会があれば、是非お店をのぞいてみて下さいね。



日曜日のおたより　ササ、トモ


MUJIcom　ホテルメトロポリタン鎌倉