【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】 旬のお野菜入荷します。 ～新玉ねぎ・春キャベツ～

こんにちは。

久しぶりに、当店に旬のお野菜が入荷します。
この時期、楽しみたい、今回のお野菜は、『新玉ねぎ』と『春キャベツ』です。

 
(新玉ねぎ　1袋 240円、春キャベツ　1玉 190円)


今回は、このお野菜の紹介もかねて、一品、料理を作ってみました。
玉ねぎとキャベツを使った料理といえば…

私は、一番に思いつくのが、"メンチカツ"です。


ということで、早速材料を買ってきて、作ってみました。
(ちなみに、メンチカツを作るのは初めてです。)


材料

・新玉ねぎ　　1/2個
・春キャベツ　　葉3～4枚
・牛豚合挽肉　　300g
・塩こしょう　　適量

・小麦粉(バッター液用)　　適量
・卵(バッター液用)　　適量
・パン粉　　適量

まずは新玉ねぎ・春キャベツを大き目のみじん切りにします。

 

玉ねぎを半分に切ってみると、みずみずしく、真っ白できれいです。
農家さんによると、このままスライスして、ポン酢と鰹節で食べるのも美味、とのこと。

 

春キャベツは切ったあとに塩をふって軽くまぜておきます。


キャベツがしんなりしたら、ボウルに材料を全て入れ、こねます。
キャベツから出た水分もそのまま入れましょう。

 

ねばりが出てきたら、丸く成形します。
バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶしたら、油で揚げます。

 

きつね色になったら、出来上がり。


初めて作ったメンチカツ。見た目は上出来です。

 

中を割ってみると…

 

お野菜たっぷり、適度にシャキシャキ感も感じられ、絶品です。
料理の師匠、母にも、「ちょっとしょっぱいけど、美味しいね」と言ってもらえました。
(途中で塩を追加しましたが、キャベツに加えた塩分だけで十分でした)


次回はもっと美味しいメンチカツを作ろう！と意気込みつつ、残りの新玉ねぎと春キャベツで何をつくろうか、まだまだ想像が膨らみます。


今回の新玉ねぎ・春キャベツは、どちらも神奈川県内の農家さんの畑で栽培された、こだわりのつまった旬のお野菜です。
ぜひ、いろんな料理を作って、食べて、楽しんでください。


新玉ねぎ・春キャベツは4/23(金)から3週間、週末限定の販売予定です。
旬のみずみずしさを、ぜひお早めに、お試しください。


※入荷数量が限られておりますため、売り切れの際はご容赦下さい。





食だより　　ダテ

 

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