【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】旬のお野菜、にんじん

こんにちは。
 
本日は東京都東久留米市のヤナカツ遠藤農園さんから届いた旬のお野菜、金美人参（きんびにんじん）をご紹介します。



 


 
鮮やかな黄色が特長の金美人参。

   
 





人参特有のにおいが少なく甘みがあるので、生でサラダやスティックにしてお召し上がり頂くのがおすすめだそうです。
（硬さがあるので薄く細く切ってください）
 
今回は素材本来の味を楽しむために、シンプルな野菜チップスにしてみました。

 






 
蓮根も一緒にうすくスライスし、200℃のオーブンで20分。
 
途中からいい香りがしてきます。



できあがり。

 


 
 
かるく塩を振って、頂きます。

 



 
食べてみると、果実味があり、ほんとうに甘いんです。
フルーティーで味が濃く、でもすっきりとした後味です。
塩が人参の味を引き立ててくれました。
 
見た目も鮮やかなので、料理の添え物にもおすすめです。

 



 
 
みなさまもぜひ、お試しください。
 
 
MUJI comホテルメトロポリタン鎌倉 及川
 




 




 
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