【Café＆MealMUJI新百合丘オーパ】タラのオーブン焼き

こんにちは！Café＆MealMUJI新百合丘オーパ店です。2月に入り寒さが厳しくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
冬のラストスパートかと思うくらい、冷え込んでいますね。
私が保育園の頃、冬は外で乾布摩擦をやっていましたが今はもう見なくなりましたね。手ぬぐいで身体を擦り、摩擦の熱で温まる、昔ながらの方法です。肌が真っ赤になってお友達と寒い寒いと言いながら背中を擦り合ったのは、良き思い出です。
寒いと手のひらを擦り合わせてしまうのは、乾布摩擦のコンパクトバージョンなのかもしれません。
 
前置きが長くなりましたが、本日のおたよりは温かいデリのご紹介です！
  タラのオーブン焼き
 
 
お魚のデリが登場しました。魚に雪と書く、冬に旬を迎える鱈。身がふっくらした鱈を、ローズマリーと塩麹の特製タレで漬け込み、ドライトマト、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、オリーブオイルなどで仕上げたソースを乗せ、オーブンでじっくり火を通しました。
 
仕上げに、こちらもオーブンでサクサクになるまで焼いたパン粉をちらし、付け合わせにジャガイモを添え、満足感たっぷりの一品になりました！淡白な身の鱈ですが、塩麹たれに漬け込むのと、オイルソースで仕上げているので身はしっとりしています。
 
cafe &mealが大切にしている、「旬の味を頂く」という事は、日本の食の心のような気がします。ぜひこの冬、新百合丘店でお試し下さい！
 
温かい店内でごゆっくり過ごせるよう、スタッフ一同ご来店をお待ちしております。
本日もおたよりをお読みいただきありがとうございました！
 
Café＆MealMUJI新百合丘オーパ店