【Café&MealMUJI新百合丘オーパ店】～塩こうじとお醤油のおはなし～

８月も後半ですが台風も去り、残暑お見舞い申し上げます。
本日はCafé&MealMUJIに、なくてはならない存在の食材、お醤油と米麹についてご紹介です。
お醤油は
■国産有機醤油の機有るべし（ときあるべし）■
北海道の契約農家が栽培する有機大豆と、北海道又は兵庫県産の有機小麦を原料の国産有機醤油
を使用しています。
ぎゅっと熟成したお味です。

次にCafé&MealMUJIでは様々な料理の素材を引き立てる為に手作りした米麹を使用しています。

▪️▪️麹とは▪️▪️
蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたもの。
今では家庭でも気軽に手作り出来るので日本人には欠かせない食材となりつつありますね。
暑さの厳しいのこの季節は身体に嬉しい効果が期待できそうな食材です。
塩こうじは、お塩の代わりとして使えるので良いですね。

お店では、塩麹を使用して手作りしているドレッシングやマリネに登場してます。

⚪︎唐揚げの塩こうじレモンだれ　350円
⚪︎赤魚の玉ねぎスープ仕立て　　350円
⚪︎カラフルトマトの
　塩こうじドレッシング　　　　350円
⚪︎じゃがいものえごま味噌　　　350円 ⚪︎唐揚げの塩こうじレモンだれ　  ⚪︎赤魚の玉ねぎスープ仕立て    各税込み３５０円
 

お気に入りの一品を見つけてみてください。
是非お待ちしております。

Café&MealMUJI新百合丘オーパ店