【Café&Meal MUJI 鎌倉】 なめらか新デザート

こんにちは。
暑い日が続いておりますが、皆さまはいかがお過ごしですか。
 
私は最近、朝起きるとまずコップ一杯の水を飲むようにしています。少し冷たいくらいの方が、体がシャキッと目覚める気がして好きです。
 
さて、本日は新デザートのご紹介です。
 
以前ご紹介した「シェフズデザート」の第一弾である「ヌガーグラッセ」は召し上がりましたか。
 
お客様からも、スタッフからも好評でした。
 
今回はそのヌガーグラッセが終了し、シェフズデザート第二弾として「クレームダンジュ　ベリーソース添え」（税込650円）がスタートしました。
 
レシピを考案してくださったのは、レストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行オーナーシェフです。
 
クレームダンジュはフランス西部のアンジュ地方で生まれたデザートで、新感覚のチーズケーキと思っていただくとイメージしやすいかもしれません。

こだわりはふわっとなめらかな口どけ。フレッシュチーズにメレンゲを混ぜることで実現しました。
 
添えられたベリーソースには、カットされた旬のイチジクがしっかり入っていて、イチジク好きには嬉しいソースです。
 
なめらかなチーズに、ベリーの酸味とイチジクがとても合います。
 
グラスにたっぷり盛られたフレッシュチーズは「少し多いかも」と心配になりますが、食べ始めるとあっという間に消えていきます。
 
それくらい、軽くてさっぱりしているんです。
 
添えられたミントとココアチュイール（ぱりぱりしたクッキー）がまた別の風味と食感をプラスして、贅沢なデザートを仕上げてくれています。
 
さわやかな味に加え、旬の果物まで楽しめる夏から秋にかけてのおすすめデザートです。
 
以前、このおたよりを読んでくださっている方にお店で直接お会いすることができました。
おたよりで気になったメニューを注文してくださったとのこと。とても嬉しく思いました。
 
読んでくださっている皆さま、いつもありがとうございます。
残りの夏もお体に気をつけてお過ごしください。私も健康第一で頑張ります。
 
 
本日のおたより　タカライ
 
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Café&MealMUJIホテルメトロポリタン鎌倉
 
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